Популярный в Израиле кускус внесли в нематериальное наследие человечества ЮНЕСКО
Популярное арабское блюдо кускус внесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
«Знания и практики, связанные с приготовлением и потреблением кускуса, внесены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО», — говорится в сообщении организации. В ЮНЕСКО отметили, что приготовление блюда представляет собой настоящую церемонию.
Заявка на внесение кускуса в список нематериального мирового наследия подана четырьмя странами: Алжиром, Мавританией, Марокко и Тунисом.
Кускус готовится из одноименного вида пшеничной крупы. Как правило, к столу подается с тушеными овощами и мясом, либо с рыбой и морепродуктами.
Кроме основного вида кускуса, существуют десятки модификаций блюда: с орехами, сухофруктами, сыром, лимоном и другими различными пищевыми ингредиентами.
Кускус — очень популярное блюдо в Израиле.
