Израильская компания, разработала продукт, похожий на мясо, и печатает его на 3D принтере. Производимые ею стейки, по текстуре и вкусу не отличимы от мяса.

Очень возможно, что скоро говядина уйдет в историю!

Скоро мы сможем употреблять мясо его не так, как привыкли до сих пор, а из 3D-принтера. Среди мест, где мы можем увидеть такое «мясное меню», в котором мяса на самом деле нет, — ресторан R2M, где шеф-повар Гай Полак представляет два новых блюда с долгожданной изюминкой.

Мясо заменяет стейки в 3D-принтере (Фото: N12)
Стейки-заменители. Мясо на 3D-принтере | Фото: N12

В порцию баранины в отеле Montefiore, которая включает масло с анчоусами, каперсы, юзу и другие ингредиенты, Фолк внес «простое» изменение, заменив баранину культивированным мясом. «Это немного другое. Кусочки немного отличаются от того, что я бы назвал мясом, но на ощупь они как мясо, с точки зрения ощущений, это полностью мясо», — сказал Полак. «Это очень-очень вкусно».

Мясо заменяет стейки в 3D-принтере (Фото: N12)
Стейки-заменители. Мясо на 3D-принтере | Фото: N12

Такое мясо, по мнению израильской компании Redifine Meat, встряхнет ресторанную индустрию. Хотя заменители мяса различных видов уже являются обычным продуктом во многих ресторанах, великая инновация Redefine Meat заключается в создании кусочка заменителя мяса, похожего на стейк.

«Целью является мясо, — сказал генеральный директор Эшхар Бен Шитрит, который не намерен обращаться только к вегетарианцам, но и к заклятым плотоядным. — Цель не является хорошей заменой мяса. Но мясо стоит жизни. Плоть стоит человеческого опыта, выражающего ваши уста и ваши эмоции и наполняющего вас. «Сегодня это просто животное, мы хотим, чтобы оно исходило не от животных».

Человек и феномен Instagram, Реувен Мислос, блогер-любитель мяса с 550 000 помешанных на мясе подписчиков, описал свой опыт: «Во-первых, текстура очень напоминает кусок мяса. Вы можете видеть его кусочки».

Я бы сказал, получилось очень удачно. Вкусно, вы видите кусочки мяса, которых я не видел в заменителях мяса до сих пор. Когда откусываешь, чувствуешь текстуру мяса».

mako

content-editorНовостиМясо на 3D-принтереИзраильская компания, разработала продукт, похожий на мясо, и печатает его на 3D принтере. Производимые ею стейки, по текстуре и вкусу не отличимы от мяса. Очень возможно, что скоро говядина уйдет в историю! Скоро мы сможем употреблять мясо его не так, как привыкли до сих пор, а из 3D-принтера. Среди мест, где...Русскоязычная пресса